Gratella per dolci nera – circa 27,6 × 25,3 cm, per raffreddare torte, pane e biscotti

Serve a far raffreddare torte, pane, biscotti e crostate appena sfornati. Il dolce resta sollevato dal piano e l'aria passa anche sotto, così il vapore non si condensa e la base non diventa umida o molle. È utile anche per glassare, con una teglia sotto che raccoglie le colature.

Lascia la torta nello stampo per 10–15 minuti, finché si stacca facilmente dai bordi, poi sformala e mettila sulla gratella fino a quando è fredda anche al centro. Evita di coprirla o di chiuderla in un contenitore mentre è ancora tiepida, perché l'umidità la ammorbidirebbe.

Secondo il disegno del fornitore misura circa 27,6 × 25,3 cm: è la misura piccola della serie, che va bene per una torta, un pane o un giro di biscotti. Un acquirente olandese scrive che entra nel suo forno ma non riesce a girare: se vuoi usarla in un forno piccolo, misura prima lo spazio.

Il titolo del fornitore cita il forno e la griglia, ma il fornitore non indica la temperatura massima né che cosa sia la superficie nera. Noi la presentiamo per far raffreddare i dolci, l'uso per cui la comprano gli acquirenti.

Aspetta che la torta sia completamente fredda, appoggiala sulla gratella e metti sotto una teglia o un foglio di carta forno. Versa la glassa al centro e lasciala scendere sui bordi: quella in eccesso cola sotto e la puoi recuperare.

Lavala con acqua calda e detersivo per piatti, usando una spazzolina morbida tra le maglie, poi asciugala subito con un panno. Il fornitore non indica se si può lavare in lavastoviglie.

Puoi acquistarla qui su ScopriNova a 14,99 €. La spedizione in tutta Italia costa 2,90 €, la consegna richiede 10–12 giorni lavorativi e hai 30 giorni per il reso.