Stampo casetta pan di zenzero in acciaio inox – 3 formine per una mini casetta di circa 5,5 cm

Lascia raffreddare completamente i pezzi prima di montarli. Spremi ghiaccia reale densa lungo i bordi delle facciate e delle pareti laterali, metti in piedi le pareti e sostienile per qualche istante, finché la ghiaccia non comincia a rapprendersi. Infine appoggia le falde del tetto sui lati inclinati delle facciate e lascia asciugare la casetta prima di decorarla.

Secondo lo schema delle misure del fornitore la casetta finita è alta circa 5,5 cm. La facciata misura circa 4,5 × 4 cm, la falda del tetto circa 4,5 × 3 cm e la parete laterale circa 3 × 2,5 cm. Con questo set si prepara quindi una mini casetta, non una grande casetta da centrotavola.

Per questa mini casetta servono sei pezzi: due facciate, due pareti laterali e due falde del tetto. Nel set c'è una formina per ogni pezzo, quindi con ogni formina ritagli due pezzi per casetta.

Di solito con la ghiaccia reale, preparata con albume e zucchero a velo: indurisce asciugando e tiene fermi i pezzi. Lo zucchero fuso incolla più in fretta, ma è molto caldo e va maneggiato con attenzione.

Per una casetta piccola va bene uno spessore di circa 3–4 mm: i pezzi molto sottili si rompono facilmente durante il montaggio. Con la pasta stesa in modo uniforme le pareti hanno la stessa altezza e la casetta resta dritta. Ritaglia i pezzi direttamente sulla carta da forno, così non si deformano quando li sposti.

Sciacqua le formine in acqua calda subito dopo l'uso e asciugale. Il fornitore non indica se vanno in lavastoviglie. Le formine sono in acciaio sottile e un acquirente racconta che una è arrivata un po' ammaccata e che l'ha potuta sistemare, quindi conservale in modo che non si schiaccino.

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