Battifondi caffè: a cosa serve e come scegliere quello giusto

Il battifondi caffè, chiamato anche knock box, è il piccolo contenitore che sta accanto alla macchina espresso e raccoglie il caffè usato. Dopo l'estrazione il caffè resta nel filtro del portafiltro come una pastiglia compatta: con il battifondi la fai cadere con un colpo sulla barra, invece di grattarla via sopra la pattumiera. In questa guida trovi a cosa serve il battifondi, come si usa nel modo giusto, che misura e che materiale scegliere, la differenza con il cassetto battifondi e come svuotarlo e pulirlo.

A cosa serve il battifondi?

Il battifondi serve a raccogliere il fondo di caffè, cioè la pastiglia di caffè pressato e già usato che resta nel filtro dopo un espresso. Il contenitore è attraversato da una barra, quasi sempre rivestita di gomma o di un materiale morbido: batti il portafiltro sulla barra e la pastiglia si stacca dal filtro e cade dentro.

Il vantaggio è che i fondi finiscono tutti in un solo posto, proprio accanto alla macchina. Non devi andare alla pattumiera dopo ogni caffè e non batti il portafiltro sul bordo di un secchio o del lavello, dove sia il portafiltro sia il secchio possono rovinarsi. Quando il battifondi è pieno, lo svuoti in una volta sola.

Come si usa il battifondi

1. Sgancia il portafiltro subito dopo l'espresso: la pastiglia si stacca meglio finché è compatta.
2. Giralo sopra il contenitore: tieni il portafiltro con il filtro verso il basso, in modo che il bordo del filtro colpisca la barra.
3. Dai un solo colpo: un colpo breve e deciso di solito basta. Colpi più forti non aiutano, fanno solo più rumore.
4. Controlla il filtro: se resta un po' di caffè, passa un panno o sciacqua il filtro.
5. Svuota il battifondi quando è pieno: così è pronto per i caffè successivi.

Se la pastiglia non esce intera, spesso è troppo bagnata, per esempio perché il portafiltro è rimasto a lungo agganciato alla macchina dopo l'estrazione. In quel caso basta un secondo colpo oppure un cucchiaino per togliere il resto.

Che misura di battifondi scegliere?

Esistono battifondi piccoli, alti una decina di centimetri, contenitori più grandi e cassetti da bar. La misura decide quante pastiglie entrano prima di doverlo svuotare e quanto spazio occupa sul piano di lavoro.

• Battifondi piccolo: adatto a una macchina espresso di casa, dove si preparano pochi caffè al giorno. Occupa poco spazio e si svuota e si sciacqua in fretta.
• Battifondi grande: adatto a chi prepara molti caffè al giorno, all'ufficio o a chi preferisce svuotarlo più di rado.
• Cassetto battifondi: un cassetto che si mette sotto la macchina o il macinacaffè, tipico dei bar; è più basso ma più ingombrante e più costoso.

Controlla anche che l'apertura sia abbastanza larga per il tuo portafiltro e che la barra sia a un'altezza comoda per battere senza colpire il bordo del contenitore.

Plastica, gomma o acciaio?

Molti battifondi per la casa sono di plastica robusta: sono leggeri e non fanno il rumore metallico del colpo. Altri sono di acciaio inox, spesso con la base in gomma, e risultano pesanti e stabili. Qualunque sia il materiale, contano soprattutto due cose:

• La barra: una barra rivestita di gomma o di un materiale morbido attutisce il colpo e rispetta il portafiltro.
• La base: un fondo antiscivolo tiene fermo il battifondi sul piano mentre batti.

Se la barra si può togliere, il contenitore si sciacqua meglio, perché il caffè non si accumula intorno agli attacchi della barra.

Battifondi o cassetto battifondi?

Il cassetto battifondi è la versione da bar: un cassetto largo, con la barra sul davanti, che si infila sotto la macchina o il macinacaffè. Contiene molte pastiglie ed è pensato per chi prepara tanti caffè di seguito. Per l'espresso di casa basta di solito un battifondi da appoggiare accanto alla macchina, che occupa meno spazio e si svuota in un attimo.

Quando svuotarlo e dove buttare i fondi di caffè

Svuota il battifondi quando è pieno e, meglio ancora, ogni giorno o un giorno sì e uno no, anche se non è pieno del tutto. I fondi di caffè bagnati lasciati per giorni possono prendere cattivo odore e fare la muffa, soprattutto in un contenitore chiuso.

I fondi di caffè sono rifiuti organici: se il tuo comune raccoglie l'umido vanno lì, oppure nel compost se ne hai uno.

Come pulire il battifondi

Dopo averlo svuotato basta sciacquarlo con acqua calda ed eventualmente un po' di detersivo per i piatti. Se la barra si toglie, sfilala e sciacquala a parte. Lascia asciugare tutto prima di rimontare la barra. Se il battifondi si possa lavare in lavastoviglie lo dice il produttore: se non è indicato, meglio lavarlo a mano.

Leggi anche

• Battifondi caffè mini nero
• Macinacaffè manuale con macina in ceramica
• Spargi zucchero a velo in acciaio inox con rete fine e tappo
• Pressino caffè: come si usa e come scegliere la misura giusta
• Tarocco da cucina: cos'è e come si usa per pane, pizza e pasta
• Fermaporta magnetico: come funziona, dove metterlo e come montarlo
• Supporto tablet: come sceglierlo e usarlo bene
• Tutte le guide di ScopriNova

Battifondi caffè mini nero – alto circa 10 cm, con barra rimovibileSpedizione tracciata in tutta Italia · 30 giorni per il reso€15,90Vedi il prodotto

Domande frequenti: battifondi caffè

Questa guida è scritta da ScopriNova. Vendiamo «Battifondi caffè mini nero» e lo abbiamo usato come esempio; i consigli valgono ovunque tu acquisti.