Scolapasta: come sceglierlo e come usarlo per riso e verdure
ScopriNova vende «Scolapasta in acciaio inox con ciotola», usato come esempio in questa guida. Prezzo e informazioni verificati il 13 ottobre 2026.
La nostra scelta
Scolapasta in acciaio inox con ciotola
Ø 24 cm, 2 pezzi
€35,99
Spedizione tracciata in tutta Italia · 30 giorni per il reso
Vedi lo scolapasta
Lo scolapasta è uno degli attrezzi che in cucina si usano quasi tutti i giorni: per la pasta e le patate, ma anche per sciacquare riso, verdure e frutta. In questa guida trovi che cos'è, che differenza c'è con il colino, come scegliere misura e materiale e come usarlo per il riso.
Che cos'è lo scolapasta?
Lo scolapasta è una ciotola con fori sul fondo e sui lati. Versi dentro pasta, patate o verdure, l'acqua esce dai fori e il cibo resta nello scolapasta. Molti modelli hanno una base o un anello, così stanno in piedi da soli nel lavello, e alcuni hanno due manici per tenerli meglio quando sono pieni e caldi.
Scolapasta, colapasta o colino?
Scolapasta e colapasta sono sinonimi: indicano la stessa ciotola forata. Il colino è un'altra cosa:
- Scolapasta: ciotola rigida con fori, che sta in piedi da sola. Adatto alle quantità grandi: pasta, patate, riso, verdure e frutta.
- Colino: rete fine con un manico. Serve per le cose piccole, come filtrare il brodo, setacciare lo zucchero a velo o sciacquare la quinoa.
In molte cucine ci sono tutti e due. Se lo scolapasta ha fori piccoli, si può usare anche per il riso.
Che misura scegliere?
Pensa a quanto cucini di solito. Uno scolapasta di 20–24 cm di diametro basta per riso, verdure e la pasta di due o tre persone; per una famiglia numerosa o per le pentole grandi serve un modello più largo, meglio se con i manici. Controlla anche che entri nel lavello e nel cassetto o nella credenza.
Lo scolapasta che vendiamo misura 24 cm di diametro e 8 cm di altezza e arriva con una ciotola della stessa misura, secondo il fornitore.
Acciaio inox, plastica o silicone?
Il materiale decide quanto dura lo scolapasta e come regge l'acqua bollente. Inox sta per inossidabile: è un acciaio legato con il cromo, che resiste alla ruggine nell'uso normale, mentre l'acciaio comune si ossida più facilmente. Per questo molti scolapasta in metallo sono in acciaio inox. La plastica e il silicone pesano poco e costano meno, ma sono meno rigidi e con il tempo possono macchiarsi.
Lo scolapasta che vendiamo è in acciaio inox secondo il fornitore, e la ciotola del set si usa anche per mescolare.
| Materiale | Punti forti | Limiti |
|---|---|---|
| Acciaio inox | Robusto, regge l'acqua bollente, non prende odori né colore | Più pesante; se è sottile si può ammaccare |
| Plastica | Leggera ed economica | Con il tempo si macchia e si graffia |
| Silicone pieghevole | Si chiude e occupa poco spazio | Meno rigido quando è pieno |
Indicazioni generali; per acqua bollente e lavastoviglie valgono le istruzioni del produttore.
Il riso si scola con lo scolapasta?
Sì, purché i fori siano piccoli. Molti sciacquano il riso prima della cottura per togliere l'amido in superficie, così i chicchi si attaccano meno. Con scolapasta e ciotola si fa così:
- Metti il riso nello scolapasta e appoggialo nella ciotola.
- Riempi d'acqua fredda e muovi piano il riso con la mano.
- Solleva lo scolapasta e svuota l'acqua lattiginosa.
- Ripeti finché l'acqua è quasi limpida, poi lascia sgocciolare.
Segui sempre la ricetta o le indicazioni sulla confezione: per alcuni piatti, come il risotto, il riso non si sciacqua.
Come scolare la pasta senza scolapasta
Se lo scolapasta non c'è, puoi tenere il coperchio della pentola leggermente aperto e versare l'acqua con attenzione, oppure prendere la pasta direttamente dalla pentola con una schiumarola o con una pinza per gli spaghetti. Fai attenzione al vapore e all'acqua bollente, e tieni le mani lontane dal bordo della pentola.
Come pulire lo scolapasta
Sciacqua lo scolapasta subito dopo l'uso, prima che amido e residui di verdura si secchino nei fori. Lavalo con acqua calda e un po' di detersivo per piatti, aiutandoti con una spazzola se qualcosa è rimasto incastrato. Asciuga l'acciaio inox con un canovaccio per evitare gli aloni di calcare e segui le indicazioni del produttore per la lavastoviglie.
Checklist prima di comprare
- Misura: 20–24 cm per due o tre persone, più largo per una famiglia numerosa.
- Fori: piccoli, se vuoi sciacquare anche riso e cereali.
- Base: sta in piedi da solo nel lavello?
- Manici: ci sono, o si tiene dal bordo?
- Materiale: acciaio inox, plastica o silicone, in base a come lo usi.
- Spazio: entra nel lavello e nel cassetto o nella credenza?
Cosa non sappiamo
Non abbiamo provato lo scolapasta di persona. Le misure – scolapasta e ciotola Ø 24 cm, alti 8 cm – vengono dal disegno del fornitore, e anche l'acciaio inox è un'indicazione del fornitore. Il fornitore non indica capacità, spessore e peso, né se va in lavastoviglie. Alcuni acquirenti trovano l'acciaio un po' sottile, due lo trovano più piccolo del previsto e quattro scrivono di aver ricevuto un pezzo ammaccato dal trasporto. Non ci sono manici: si tiene dal bordo.
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Domande frequenti: scolapasta
Si dice colapasta o scolapasta?
Si dicono entrambi: sono sinonimi e indicano la stessa ciotola forata. Il colino invece ha una rete fine e un manico e serve per le cose piccole.
Come si scola bene la pasta?
Tieni da parte un mestolo di acqua di cottura, poi versa la pasta nello scolapasta appoggiato nel lavello, tenendo il viso lontano dal vapore. Scuoti lo scolapasta un paio di volte e condisci subito, senza sciacquare la pasta, a meno che non sia per un'insalata di pasta.
Quanta acqua serve per cuocere la pasta?
La regola classica è 1 litro d'acqua ogni 100 g di pasta. Per 400 g serve quindi una pentola da 5–6 litri, che lasci spazio all'acqua quando bolle.
Perché uno scolapasta con ciotola è comodo?
La ciotola raccoglie l'acqua mentre sciacqui riso, verdure e frutta: sollevi lo scolapasta, svuoti l'acqua e ricominci. Quando non serve come base, la ciotola si usa anche per mescolare.
Uno scolapasta da 24 cm va bene per la pasta?
Sì, per due o tre porzioni. Se cucini spesso per tante persone, uno scolapasta più grande con i manici è più pratico, così non devi scolare in più volte.
Lo scolapasta va in lavastoviglie?
Molti scolapasta in acciaio inox sì, ma valgono le indicazioni del produttore. Per quello che vendiamo il fornitore non lo indica: lavalo a mano con acqua calda e detersivo per piatti.
Come si tolgono i residui dai fori?
Lascia lo scolapasta in ammollo per qualche minuto in acqua calda, poi passa una spazzola per piatti sui fori dall'esterno: i residui si staccano più facilmente che grattando dall'interno.
Lo scolapasta in acciaio inox arrugginisce?
L'acciaio inox resiste alla ruggine nell'uso normale in cucina. Per mantenerlo bello asciugalo dopo il lavaggio e non lasciarlo a lungo in ammollo.
Dove comprare scolapasta in Italia?
Su ScopriNova: «Scolapasta in acciaio inox con ciotola». La consegna richiede 10–12 giorni lavorativi e hai 30 giorni per il reso.
Questa guida è scritta da ScopriNova. Vendiamo «Scolapasta in acciaio inox con ciotola» e lo abbiamo usato come esempio; i consigli valgono ovunque tu acquisti.